3月6日（木）、『食べて備える もしもの時にも役立つ防災食』講座が開催されました。

講師は防災アドバイザーで防災⾷の専⾨家として活動される、しのとうさとみ先生です。

災害時の⾷の重要性と簡単で実践的な保存術や保存⾷の選び⽅、調理法をわかりやすくお伝えしていただきました。

前半は講義形式で、実際に起きると想定される出来事、日頃から準備すべきこと、集合住宅での備えについてなど解説いただきました。

水やトイレの備蓄については、実際に必要な数も具体的に教えていただきました。

特に「トイレ」の準備は、水・食料の備蓄以前に重要！という話も印象的でした。

また、大和市の防災マップを使い、見るべきポイント解説も行っていただきました。

さらに後半は備蓄しておいたは⽸詰や乾物などを使って、調理実習を行いました。

メニューは

・⽩菜とサバの煮びたし
・ワカメとコーンのツナサラダ
・かちゅー湯
・湯煎でご飯を炊く

です。「白菜とサバの煮びたし」は白菜から出る水分だけで、鍋1つでみそ鯖缶とおいしい煮びたしが出来ます。

ワカメとコーンのツナサラダはビニール袋の中で揉むだけで、ボリュームたっぷりの健康サラダが。

お米はとかずにビニール袋の水につけて湯煎で炊けばOK。かちゅー湯は、お椀の中でお味噌と鰹節、その他具材を混ぜ合わせるだけで、おいしくいただくことができました。

食器もラップを敷いて、無駄な洗い物を極力減らします。食事まで40分ほどで完了したことも驚きでした。

これなら賞味期限の管理にも、普段からの防災訓練にも、”食べて備える”ことが可能ですね！

ご参加くださった皆様も、「実際に料理をして納得」「防災に役立ちそう」「多くの人に伝えたい」といった感想を寄せてくださいました。

生涯学習センターはこれからも皆様の生活に役立つまなびを提供してまいります。

日時

2025年３月６(木)

10:30～12:30　

会場

6階　大和市生涯学習センター　611調理実習室

講師

しのとうさとみ（防災アドバイザー）